１０月９日、あさイチでプルドポークが紹介され話題になっています。
プルドポーク
豚塊肉 玉ねぎ 人参 セロリ 塩 コショウ
ハーブ
鍋に切った野菜を敷き詰める 塩コショウをすり込んだ豚塊を上に乗せる
コンロで2時間or140℃のオーブンで3時間
フォークで崩れるホロホロになったら完成
PULLED PORK https://t.co/9U6O3k3Mos @YouTubeより#プルドポーク #簡単レシピ pic.twitter.com/U0chaAGvM8
— ぷるる (@Pururunpu) October 8, 2019
プルドポーク、あさイチで話題！の反応
しのりんさん(@4norin)がシェアした投稿 – 2019年10月月7日午前11時23分PDT
#あさイチ 豚肉の秘密 その1 臭い 表面に一つまみの塩をふりかけ5分置くとドリップが出てくるのでふくと臭いが消える。 そしてタレか調理酒をすかさず付ける。さらにラップをピタッとつける。
人によって感じ方が違うがオスの臭いが残っている場合は脂を取る。濃い味の料理に使う。冷凍保存にも秘訣
— hyper kotatsuneko (@hyper48cat) October 8, 2019
#あさイチ 豚肉の秘密 その2 カナダ産が急増とおいしい食べ方 実はカナダ農家も納入業者もとても研究熱心 カナダの定番の料理はプルドポーク 二時間かかるのでキャンプやバーベーキューにもいい ホロホロとしてて美味しそう
そのまま食べてもスバやサラダなどに足してもおいしい
— hyper kotatsuneko (@hyper48cat) October 8, 2019
#あさイチ 豚肉の秘密 その3 三元豚って何？ 単に三品種の交配を意味してるだけ。LWDとかSPFって知らんかった。日本には400種のブランド豚がいる。アナウンサーが食べてきてスタジオには無いw
国産豚は日本の料理に合わせて品種改良してるのでブランド豚でなくてもおいしい。トンカツ食べたいw
— hyper kotatsuneko (@hyper48cat) October 8, 2019
#あさイチ でやってるプルドポーク、モントリオール空港で食べて感動したのだ、作りたい↓ https://t.co/9wHJUAc3aq
— UKOARA・ゆーこあら (@Yu_koara) October 8, 2019
プルドポーク おいしそう.. 調理方法が シンプルなのが 良いですねー ガス火 電磁調理器 底にしいた 野菜 とその野菜 にかぶるくらいの水 様子を見ながら２時間は 待てない..なぁ なんか 方法ないかなぁ
と 思います
— ふくちゃん (@fk_2539) October 8, 2019
お手ごろで栄養豊富、食卓の強い味方の「豚肉」。今後「ＴＰＰ」や「ＥＰＡ」の影響で外国産の豚肉がどんどん入ってくるといわれますが、特に注目すべきは、カナダ産の豚肉。国産とも味が似ていて食べやすく、しかも輸送の途中で熟成されておいしさがアップするそうなんです。番組では、豚肉をヘルシーに楽しめるという北米で定番の家庭料理「プルドポーク」の簡単レシピをご紹介します。 一方、国内の養豚農家は「ブランド豚」で外国産に対抗しようとしています。レストランからの注文に合わせてオーダーメードで豚の品種改良を進める農家の取り組みや、ブランド豚の調理のコツなどもお伝えします。 また、気になる豚肉の「くさみ」についても対処法を取材しました。家庭料理が驚くほどおいしく様変わりするテクニックとは？
さらに、今、国内で相次いで感染が確認されている「豚コレラ」の現状も取材。「豚肉は安全なのか」「感染拡大を防ぐために何ができるのか」など、消費者が感じる疑問・質問に専門家がお答えします。
www1.nhk.or.jp 引用
